Cours de pâtisserie “Dessert classique” : Choux

Cours de patisserie choux a la creme

Le principe du cours de pâtisserie à domicile

Après les macarons, les choux sont l’une des pâtisseries préférées des français. Avec les cours de pâtisserie à domicile de Cours Sucrés vous apprendrez à réaliser une bonne pâte à choux et à en maîtriser la cuisson. Ce cours de pâtisserie vous explique les rudiments de la recette et comment coucher les choux ou les éclairs sur une plaque. Vous réaliserez ensuite la garniture à base de crème pâtissière nature ou aromatisée chocolat ou café, et vous terminerez par la pose du fondant.

Etape par étape, découvrez tous les secrets des Choux

Ce cours de pâtisserie Choux vous apprendra à réaliser la pâte vous-même, à dresser des choux et des éclairs sur plaque, puis à réaliser la garniture pâtissière nature, chocolat ou café et enfin à appréhender l’utilisation du fondant.

Tarifs cours de pâtisserie Choux

  • Cours de pâtisserie “Choux” individuel : 69 euros
  • Cours de pâtisserie “Choux” Groupe : rajouter 20 euros par personne supplémentaire

Ce que vous allez apprendre

  • la pâte à choux
  • la technique de pochage
  • la crème pâtissière
  • le garnissage et l’application du fondant
  • Les garnitures

Pour ce cours de pâtisserie Choux, la durée prévue est de 2h30 minimum. L’ensemble des produits frais sont fournis par Cours Sucrés hors ingrédients de bases (farine, sucre, œufs).

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